Fıstıklı Baklava Kek
Keki için;
4 adet yumurta – oda sıcaklığında
1 su bardağı toz şeker
125 gr tereyağı – eritilmiş, soğumuş
3,5 su bardağı ekmek kırıntısı
1 su bardağı toz antep fıstığı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
3 – 4 adet kakule – dövülmüş
1 tutam muskat
Baklava için;
30 yaprak baklava yufkası
3 su bardağı toz fıstık
4-5 yemek kaşığı tereyağı
Şerbet için;
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1-2 damla limon suyu
Hazırlanışı;
Şerbeti için;
Şeker ve suyu şeker eriyinceye kadar kaynatın. Ateşten alamaya yakın limon suyunu koyup soğutun.
Keki için;
Yumurta ve şekeri köpük oluncaya kadar çırpın. Ardından tereyağını ekleyip çırpmaya devem edin. Diğer malzemeleri ekleyip spatula yardımıyla karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına döküp 180 derecede 30 dakika pişirin.
Kekiniz piştikten sonra soğutup yatay olarak ortadan ikiye bölün.
Fıstıklı baklava için;
Tüm baklavalık yufkaları fırın kabınızın tabanına göre kesin. Keki yaptığınız fırın kabını kullanın.
Fırın kabınızın tabanına 1 kat yufka koyup iki tutam fıstık serpin. Üzerine bir kat daha yufka koyup yağlayın ve tekrar fıstık serpin.
5 katı bu şekilde hazırladıktan sonra, 5 kat daha araları yağlanmış yufkaları yerleştirin. Üzerine ikiye böldüğünüz keklerden birisini yerleştirin.
Üzerine 5 kat yağlanmış yufka, fıstık ve yeniden 5 kat yağlanmış yufkayı yerleştirin. Kekin 2. Parçasını yerleştirin. Yeniden 5 kat yağlanmış yufka, fıstık ve 5 kat daha yağlanmış yufka yerleştirip, en üstüne tereyağı sürün ve dilimleyin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Fırından çıkan kekin üzerine şerbeti dökün ve soğuyunca servis edin.
Keki için;
4 adet yumurta – oda sıcaklığında
1 su bardağı toz şeker
125 gr tereyağı – eritilmiş, soğumuş
3,5 su bardağı ekmek kırıntısı
1 su bardağı toz antep fıstığı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
3 – 4 adet kakule – dövülmüş
1 tutam muskat
Baklava için;
30 yaprak baklava yufkası
3 su bardağı toz fıstık
4-5 yemek kaşığı tereyağı
Şerbet için;
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1-2 damla limon suyu
Hazırlanışı;
Şerbeti için;
Şeker ve suyu şeker eriyinceye kadar kaynatın. Ateşten alamaya yakın limon suyunu koyup soğutun.
Keki için;
Yumurta ve şekeri köpük oluncaya kadar çırpın. Ardından tereyağını ekleyip çırpmaya devem edin. Diğer malzemeleri ekleyip spatula yardımıyla karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına döküp 180 derecede 30 dakika pişirin.
Kekiniz piştikten sonra soğutup yatay olarak ortadan ikiye bölün.
Fıstıklı baklava için;
Tüm baklavalık yufkaları fırın kabınızın tabanına göre kesin. Keki yaptığınız fırın kabını kullanın.
Fırın kabınızın tabanına 1 kat yufka koyup iki tutam fıstık serpin. Üzerine bir kat daha yufka koyup yağlayın ve tekrar fıstık serpin.
5 katı bu şekilde hazırladıktan sonra, 5 kat daha araları yağlanmış yufkaları yerleştirin. Üzerine ikiye böldüğünüz keklerden birisini yerleştirin.
Üzerine 5 kat yağlanmış yufka, fıstık ve yeniden 5 kat yağlanmış yufkayı yerleştirin. Kekin 2. Parçasını yerleştirin. Yeniden 5 kat yağlanmış yufka, fıstık ve 5 kat daha yağlanmış yufka yerleştirip, en üstüne tereyağı sürün ve dilimleyin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Fırından çıkan kekin üzerine şerbeti dökün ve soğuyunca servis edin.
