MALZEMELER
- 3 adet patlıcan
- 1 çay bardağı sıvı yağ.
- 2 adet soğan.
- 1 yemek kaşığı mahlep.
- 1 tatlı kaşığı tarçın.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 3 kase şehriyeli bulgur.
- üzerine sıcak su.
Patlıcanlar sıvı yağda kızartılır. Diğer yandan yağda soğan kavrulur. Kızartılan patlıcanlar soğanların üzerine eklenir. Daha sonra sırasıyla mahlep, tarçın ve tuz eklenir. Şehriyeli bulgur da eklenip üzerine sıcak su ilavesi yapıp pişirilmeye bırakılır. Piştikten sonra sunum tabağına ters çevirilerek sunumu yapılır.
