Yemek Tarifleri Facebook Grubu

Grup Adı : Yemek Tarifleri
Üye sayısı : 14,500 civarı
Aktif bir gruptur, herhangi bir engeli yoktur. Üyeleri % 80 bayandır.

BENZER GRUPLAR MEVCUTTUR 👉iletişim: Şükrü Aygün

YEMEK TARİFLERİ GRUBU

Grup Adı : Yemek Tarifleri
Üye sayısı : 5,000 civarı
Aktif bir gruptur, herhangi bir engeli yoktur. Üyeleri % 60 bayandır.

BENZER GRUPLAR MEVCUTTUR 👉iletişim: Şükrü Aygün

YEMEK TARİFLERİ FACEBOOK GRUBU

Grup Adı : YEMEK TARİFLERİ - https://www.facebook.com/groups/57802045l132640

Üye sayısı : 16,900 civarı
Grubun herhangi bir engeli yoktur. Üyeleri % 90 bayan kitledir.

BENZER GRUPLAR MEVCUTTUR 👉iletişim: Şükrü Aygün

PATLICANLI TARÇINLI MAHLEPLİ PİLAV

PATLICANLI TARÇINLI MAHLEPLİ PİLAV

MALZEMELER

- 3 adet patlıcan
- 1 çay bardağı sıvı yağ.
- 2 adet soğan.
- 1 yemek kaşığı mahlep.
- 1 tatlı kaşığı tarçın.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 3 kase şehriyeli bulgur.
- üzerine sıcak su.

Patlıcanlar sıvı yağda kızartılır. Diğer yandan yağda soğan kavrulur. Kızartılan patlıcanlar soğanların üzerine eklenir. Daha sonra sırasıyla mahlep, tarçın ve tuz eklenir. Şehriyeli bulgur da eklenip üzerine sıcak su ilavesi yapıp pişirilmeye bırakılır. Piştikten sonra sunum tabağına ters çevirilerek sunumu yapılır.

PATLICANLI BÖREK

Patlıcanlı Börek;

Malzemeler:
Hamuru İçin:
Yarım paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tozşeker
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
İç harcı İçin:
4 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri İçin:
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam
Çörek otu
İç harcı İçin tüm malzemeler küp küp doğranır. Tencerede önce soğan ve sarımsak zeytinyağı ile soldurulur. Biberler, patlıcanlar eklenir. Biber salçası, baharatlar ve en son maydanoz eklenir. Soğumaya bırakılır.
Ayrı bir kapta maya, ılık süt ve su, şeker ve bir tutam tuz karıştırılır. Yavaş yavaş unu eklenir. Mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurun yarısı yağlanan fırın tepsinin altına açılır. İç harcı ortasına koyulur. Üstü kalan hamur ile kapatılır. Kenarları kapatılır. Pişmeden dilimlenir. Ayrı bir kapta karıştırılan sosu; susam ve çörek otu dökülür. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

RUMELİ SALATASI

Rumeli salatası

malzemeler
6 parça tavuk ciğeri
2 orta boy haşlanmış patates
2 haşlanmış yumurta
1 kırmızı soğan
1 demet maydanoz
1 limonun suyu
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Rumeli salatası hazırlanışı
Tavuk ciğerlerini yapışmaz yüzeyli tavada pişirin. Soğuduktan sonra tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Haşlanmış yumurta, patates ve kırmızı soğanın kabuklarını temizleyip küp şeklinde doğrayarak geniş bir kaseye alın. Ciğerleri ekleyin. Kıyılmış maydanozu ve baharatları ilave edin. Limon suyu ve zeytinyağını da ekleyip harmanlayın ve servis yapın.

MİNİ ALMAN PASTASI

Malzemeler
5 su bardağı un, 1 paket kuru maya
2 yumurta, 1 tutam tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı su

Üzeri için
Pudra şeker, İnce çekilmiş antep fıstığ
Pasta Kreması için
3 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı un
2 yumurtanın sarısı
1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya

ALMAN PASTA TARİFİ
Keki için, unu bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın. içine maya, yumurta, yoğurt, su, süt ve yumuşatılmış tereyağı ilave edin. Unun etrafına tuz ve şekeri serpiştirin. Karışımı ortadan başlayarak unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlaklar hazırlayın. Fırın tepsisini yağlayın. Hamurların üzerine elinizle hafifçe bastırarak tepsiye yerleştirip mayalanması için bekleyin 175° ayarlı fırında pişirin. Krema için, 2 yumurta sarısı, süt, un, şeker ve vanilyayı bil tencereye aktarın. Göz göz oluncaya kadaı karıştırarak pişirin. Kekler pişip ılındıktan soma biraz üstten olmak üzere enlemesine ikiye kesin. Kremayı krema sıkma torbasına doldurun. Keklerin ortasına kremayı paylaştırın Pastaları üzerlerine pudra şeker serpip ince çekilmiş antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.


MINI GERMAN PASTRY Materials 5 cups of flour, 1 pack of dry yeast 2 eggs, 1 pinch of salt 2 tablespoons yogurt 2 tablespoons of butter, 1 cup of milk 1 tea cup granulated sugar, 1 tea cup water For the above Powdered sugar, Fine ground pistachios For Pastry Cream 3 cups of milk, 4 tablespoons of flour Yolk of 2 eggs 1 cup granulated sugar, 1 pack vanilla GERMAN PASTRY RECIPE For the cake, put the flour in a bowl. Open the center of the pool. Add yeast, eggs, yogurt, water, milk and softened butter. Sprinkle salt and sugar around the flour. Add the flour slowly starting from the middle of the mixture and knead. Cut the walnut-sized pieces from the dough and prepare rounds with your hands. Lubricate the baking tray. Press the dough lightly with your hands and place in the tray and wait for it to bake. For cream, transfer 2 egg yolks, milk, flour, sugar and vanilla into the pan. Stir in the bowl until the eye is cooked. After baking and warming the cakes, cut the breadcrumbs in half to the top. Fill the cream into the squeezing bag. Spread the cream in the middle of the cakes. Sprinkle them with powdered sugar and decorate them with finely ground pistachios.

EV YAPIMI SUPANGLE

EV YAPIMI SUPANGLE

Malzemeler:
-4 su bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker
-4 çorba kaşığı kakao
-2 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı tereyağı
-2 paket vanilin

Hazırlanışı: Tencereye un,şeker, kakao ve sütü koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynayan supangleye tereyağı ve vanilinleri ekleyip 2-3 dk kadar kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın ve servis kuplarına pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup soğuyunca üzerlerini histancevizi ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun.

Home Made SUPANGLE Materials: -4 cups of milk -1 cup powdered sugar -4 tablespoons cocoa -2 tablespoons of flour -1 tablespoon butter -2 packs of vanillin Preparation: Put flour, sugar, cocoa and milk in the saucepan, whisk until smooth and cook with constant stirring until boiling over medium heat. Add the boiling supangleye butter and vanillins, boil over low heat for 2-3 minutes, take from the stove and share in service cups, warm at room temperature, put in the fridge and cool with coconut. Enjoy your meal.

PORTAKALLI TATLI

Portakallı Tatlı

Malzemeler 8 kişilik

5 kahve fincanı toz şeker
5 yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 çay bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu

Şerbeti:

4,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
dörtte bir limon dilimi
2 yemek kaşığı portakal kabuğu
1,5 su bardağı portakal suyu

kahve fincanı; Türk kahvesi fincanı olarak kullanılmıştır..

HAZIRLANIŞI
*Şerbet için toz şekeri, suyu ve limon dilimini kaynatın. Şerbeti ateşten alıp soğuttuktan sonra ince rendelenmiş portakal kabuğunu ve portakal suyunu ekleyin.
*Tatlı için şekeri ve oda sıcaklığındaki yumurtaları köpürtüp beyazlaşana dek çırpın.
*Üzerine sıvı yağ, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Elenmiş un ve kabartma tozunu da katıp yavaşça karıştırın.
*Hamuru margarinle yağlanmış ve tabanı biraz unlanmış cam tepsiye boşaltın. Isıtılmış 180C fırında pişirin. Pişince fırından alıp ters çevirerek başka bir tepsiye çıkartın. Bir bardak ile daireler çıkarın veya dilimleyin. Üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Bol antep fıstığı serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

SWEET WITH ORANGE

orange dessert, cake, revani, cup, recipe, practical dishes, home cooking, tea, coffee, sherbet, pistachio, turkish coffee, Orange Dessert Ingredients for 8 people 5 coffee cup granulated sugar 5 eggs 1 coffee cup oil 1 cup of orange juice 2 tablespoons grated orange peel 5 coffee cup flour 1 packet of baking powder Sherbet: 4,5 cups powdered sugar 4 cups of water quarter of a lemon slice 2 tablespoons orange peel 1.5 cups of orange juice coffee cup; Used as a Turkish coffee cup. PREPARATION OF * Boil the sugar, juice and lemon slice for sherbet. After taking the sherbet from the fire and cooling it, add finely grated orange peel and orange juice. * For dessert, froth the sugar and the eggs at room temperature and whisk until white. * Add oil, orange juice and grated orange peel on it. Add the sifted flour and baking powder and mix gently. * Dough margarine oiled and slightly floured glass tray to empty the base. Bake in a heated 180C oven. When baked, take it out of the oven and turn it over to another tray. Remove or slice the saucers with a glass. Hover over the cold sherbet. Serve with plenty of pistachios. Enjoy your meal.

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler;
5 çay bardağı köftelik bulgur ( 2.5 Su bardağı )
3 adet orta boy patates
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (acı sevmeyenler tatlı biber salçası kullansınlar)
1 tatlı kasığı kimyon
1 cay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı isot ( isteğe göre baharatları fazlada kullanabilirsiniz )
2 diş sarımsak
1 demet taze maydanoz
1 demet taze soğan
2 çorba kaşığı nar ekşisi
yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ ve zeytinyağı karışık
ve yeteri kadar tuz ( ben 1,5 tatlı kaşığı kullandım )

servis yapmak icin;
1 adet kıvırcık
2 adet domates
1 adet limon
isteğe göre nar ekşisi

HAZIRLANIŞI
Patatesleri soyup yıkayın bol suyla haşlayın sıcak sıcak hiç soğutmadan ince bulguru ilave edip önce tahta bir kaşıkla sonrasıcaklığı çıkınca elinizle biraz yoğurun,rendelenmiş sarımsağı,baharatları,salçayı,yağı ve tuzu patatese ilave edip çok iyi yogurun ( ben yoğurma işlemini hamur yoğurma standında yaptım ) Yoğurduğunuz bulgurun tadina bakin eger bulgurunuz yumuşamamışsa bulgur yumusayana kadar yoğurmaya devam edin en son maydanozu ve soğanı ilave edin ve biraz daha yogurun. Patatesli çiğ köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alın elinizle sekil verip sıkarak servis tabağına alın, limon,kıvırcık ve domatesle beraber servis yapın.

Afiyet Olsun

Not: Ben patatesli çiğ köftenin bir kısmını küçük muffin kalıplarına doldurarak şekil verdim bu şekilde çok sunumu sanki daha güzel oldu.

MEATBALL MEAL MEATBALLS Materials; 5 tea cups bulgur for dumplings (2.5 cups) 3 medium potatoes 1,5 tablespoons tomato paste 1 tablespoon pepper paste (bitter pepper paste should use) 1 sweet groin cumin 1 teaspoon black pepper 1,5 teaspoons isot (you can use the spices in excess) 2 cloves of garlic 1 bunch of fresh parsley 1 bunch of spring onions 2 tablespoons of pomegranate juice a little over half a glass of tea oil and olive oil mixed and enough salt (I used 1.5 teaspoons) to serve; 1 piece curly 2 tomatoes 1 piece of lemon pomegranate juice PREPARATION OF Peel and wash the potatoes and boil with plenty of water, add hot bulgur without any hot cooling, add a wooden spoon and then knead with your hand, add grated garlic, spices, tomato paste, oil and salt to the potatoes. If the bulgur is not softened, continue to knead until the bulgur softens, add the latest parsley and onion and knead a little more. Take the walnut-sized pieces of raw meatballs with potatoes, shape them by hand and squeeze them into a serving plate, serve with lemon, curly and tomatoes. Enjoy your meal Note: I made a portion of the raw meatballs with potatoes by filling them into small muffin molds, so it was as if the presentation was much nicer.

ACILI EZME

ACILI EZME

Malzemeler;
4 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 adet büyük boy kırmızı biber
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 Çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz
ve isteğe göre nar ekşisi

HAZIRLANIŞI
Ayıklanmış soğanı, sarımsağı, domatesi, kırmızı biberi, maydanozu mutfak robotundan çekin ve çukur bir kaba alın. Üzerine tuzu, karabiberi, pul biberi, biber salçasını ve naneyi ekleyin. İsteğe göre biber salçasını ekleyin iyice karıştırın. Acılı ezme fazla suyunu bıraksın diye ortasını çukur gibi yapın biraz bekletin, ortada biriken fazla suyunu bir kaba alın ( suyunu içebilirsiniz çok lezzetli ) ve acılı ezmenizi servis tabağına alarak nar ekşisi ile servis yapın.

Afiyet Olsun.

Hot Crushing Materials;

4 tomatoes Half bunch of parsley 1 large red pepper 1 nectarine 3 cloves of garlic 1 tablespoon pepper paste 1 tablespoon dry mint 1 teaspoon black pepper 1 teaspoon pulp pepper Salt and added according to pomegranate juice PREPARATION OF Remove the onion, garlic, tomato, red pepper, parsley from the food processor and place in a pit container. Add salt, pepper, chili paste, pepper paste and mint. Optionally add pepper paste and mix well. Spicy mash to leave the excess water or pit like a little wait, the excess water accumulated in a container can be taken (you can drink the juice is very delicious) and spicy butter served on the serving plate with pomegranate sour. 

Enjoy your meal

KUŞBURNU TARİFLERİ

Kuşburnunun Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?
Her Derde Deva Şifalı Kuşburnu

Kışın içinizi ısıtan lezzetiyle şifa dağıtan, yazın soğuk şerbetiyle serinlik vadeden kuşburnu, haşlanarak veya doğranarak kullanılır. Yüzyıllardır Anadolu topraklarında yaşayanların şifa kaynağıdır. 300 yıl kadar yaşayan kuşburnu ağacı varlığı bilinirken, ortalama bitki ömrü 30 – 40 yıldır.

Milattan önceki yıllarda Akdeniz’de saflığın simgesi olarak sembolikleşen kuşburnu, Roma döneminde karın ağrısını geçirmek için kullanılmıştır. Ortaçağ’da diş eti kanaması, böbrek ve safra taşı hastalıkları için tercih edilen kuşburnundan eski çağlarda kek, reçel ve şarap yapılmıştır. Dünyada 70 kadar çeşidi olduğu bilinen bitkinin ülkemizde 27 türü hayat bulmaktadır.

Bitkinin dünyadaki gen merkezi Anadolu’dur. Tokat, Gümüşhane, Samsun ve Kastamonu’da endüstriyel kuşburnu üretimi yapılmaktadır.

Kuşburnu Nedir?

Köpekgülü, rosa canini, dog rose ve eglantier adıyla da anılan kuşburnu meyvesi gülgiller familyasında sınıflandırılır. Yabani gül de denilen kuşburnu, olgunlaşan çiçeklerin dökülen taç yapraklarının ardından ortaya çıkan meyvenin adıdır. 1,5 – 2 cm uzunluğundaki kırmızı meyvelerin içinde beyaz renkli tüylü çekirdekler yer alır.

Anadolu’nun yerli bitkilerinden olan kuşburnu kayalık ve kırsal alanlarda kendiliğinden yetişir. Sonbaharda dökülen taç yaprakların ardından kurutulan meyveler toplanarak kurutulur.

Kuşburnunun Faydaları Nelerdir?
Kuşburnu faydaları arasında ilk sırada yoğun C vitamini içeriğinden bahsedilebilir. Soğuk algınlığına karşı kuvvetli bir koruyucudur. Enerji verir, güçsüzlük, yorgunluk ve bitkinlik durumlarında tercih edilir.
Yalnızca 5 gram kuru kuşburnu alındığında günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %35, A vitamini ihtiyacının %5, kalsiyumun %1’ini ve lif ihtiyacının %5 karşılanmış olur. Besleyicidir.
Böbrek, mesane ve safra kesesi sorunlarında harici olarak kullanılır. Metabolizmayı hızlandırır. İdrar söktürücü etkisi mevcuttur.
Kan basıncını düzenler. Tansiyon hastalarının tansiyonunu düşürdüğü bilinir. Hastaların doktor kontrolünde bitkiyi tüketmesi önemlidir.
Romatizmal ağrıların hafiflemesine yardımcıdır. Özellikle iltihaplı eklem romatizması için tercih edilir.
Çay olarak içildiğinde boğaz enfeksiyonlarını yatıştırır.
Kötü kolesterolü düşürür. Kolesterol hastalarının doktorlarına danışarak bitkiyi tüketmesi tavsiye edilir.
Cilde parlaklık verir, içeriğindeki A vitamini saç ve cildin parlaklığı için vücuda destek olur.
Doğal antioksidan içeriği sayesinde toksinlerin atımına yardımcıdır.
Lösemi ve mide kanserinin yayılmasını önlediğine dair makaleler yayımlanmıştır. Kanser hastaları doktor onayıyla kuşburnu içerek tedavilerini destekleyebilir.
Kuşburnu cinsel isteği artırmaktadır.
Kür olarak içimi basur hastaları için tavsiye edilir.
Kuşburnu süt yapar mı sorusunun yanıtı olumludur. Sütün besin değerini artıran kuşburnunu kullanmadan önce doktora danışılması önerilir.

Kuşburnu Zayıflatır Mı? Besin Değeri Nedir?

“Kuşburnu zayıflatır mı?” sorusunun yanıtı dolaylı olarak evettir. Sıcak suyun vücuttan atımı soğuk suya göre daha geç olduğundan sıcak bitki çayı içmek daha uzun süre tok hissettirir. Vücuttan ödem atımına yardımcı olan kuşburnu kalori anlamında da oldukça düşük değerlere sahiptir. 100 gramı 162 kaloridir.

Kuşburnu C vitamini açısından zengin, fosfor ve potasyum bakımından depo niteliğindedir. A vitamini, B1, B2, E ve K vitamini bulunduran içecek mineral yönünden ise sodyum, kalsiyum, magnezyum, demir, mangan, bakır ve çinko içerir. Sülfat, klorür, nitrat da kuşburnunun içeriğinde yer alır.

Kuşburnu Nasıl Kullanılır?
Kuşburnu fidanı farklı kullanım alanları ile tam anlamıyla zenginlik sunar.
Hem şifa kaynağı olarak alternatif tıpta hem de mutfaklarda kullanılabilen kuşburnu ağacının kökü, kurutulduktan sonra çay şeklinde demlenerek içilebilir. Çay tarçın, karanfil ve bal ile lezzetlendirilebilir ve böylece kuşburnunun hafif ekşi tadı aromalandırılabilir.
Çayın yanı sıra kuşburnu şerbeti de yapılabilecek diğer bir içecektir.
Marmelat ve reçel olarak da yenebilen kuşburnu tart ve keklerin içine de katılabilir. Marmelat ve reçeller ekmek üzerine sürülerek yenebildiği gibi kurabiyelerin içine konularak da servis edilebilir. Hamur işlerine yakışan ekşi – tatlı lezzet, serpilecek pudra şekeriyle daha da tatlı hale getirilir.
Kuşburnundan pekmez de yapılabilir. Üzüm, dut, elma gibi pekmezi yapılan diğer meyveler gibi kuşburnu pekmezi de şifa kaynağıdır. Tahin ile karıştırılmaya uygun olmayan ekşi kuşburnu pekmezi sade olarak yenebilir. Eser miktarda konularak tavuk yemeklerini de çeşnilendirebilir.
Kuşburnu sirkesi de meyveden yapılan bir diğer kullanışlı üründür. Piyasada nadir bulunan kuşburnu sirkesi, temizlikte kullanılabileceği gibi yemek ve salatalara da dökülebilir.
Kuşburnu çeşitleri arasındaki kuşburnu tozu da içecek olarak tercih edilebilir ancak sentetik olan içecek doğal kuşburnu çayından daha az yarar sunar.
Meyve suyu da yapılabilen kuşburnu cilt temizliğinde de tercih edilebilir. Soğuttuğunuz kuşburnu çayını tonik olarak kullanarak cildinizi canlandırabilirsiniz.
Kuşburnu çekirdeğinden elde edilen yağ da cilt için oldukça besleyicidir. Kuşburnu yağı cildin genç görünmesi, parlaması ve sağlıklı görünüm sergilemesi için kullanılabilir.

Kuşburnu Kürü Nasıl Yapılır?

Kuşburnu kürü, birçok hastalığın tedavisinde alternatif tıp alanında kullanılır. Özellikle diz kapağı ağrılarını sağaltan kür, düzenli uygulanmalıdır. Vücuda yüksek oranda C vitamini desteği veren kuşburnu, 1 ay kadar düzenli içilmelidir.

Kürün hazırlanması için 1 su bardağı suya ve kuşburnuna ihtiyaç vardır. Aktarda satılan kuşburnunun kullanılabileceği yapım işleminde çay yapılmadan önce kuşburnu meyveleri çatlatılır. Kaynamış suya bir tatlı kaşığı kadar kuşburnu eklenir ve on beş dakika demlenmeye bırakılır. Günde iki veya üç defa içilmesi önerilir.

Kuşburnu Zararları Nelerdir?

Kuşburnu suyu bilinen herhangi bir zararı olmayan bir içecektir. Dikkatli tüketmek ve aşırıya kaçmamak önemlidir. Hastaların doktor kontrolünde kuşburnu tüketmesi tavsiye edilir.
Hamileler ve emziren anneler de aşırı kuşburnu içiminden kaçınmalıdır.
Vücuttan su atımını hızlandıran içeceğin fazla alımı susuz kalınmasına neden olabilir.
Alerjik reaksiyon uyandırabilen kuşburnu tansiyon düşürür, çok düşük tansiyonlu kimselerin kuşburnu içmesi sakıncalı olabilmektedir.
Çok fazla kuşburnu tüketmek, böbrek taşı oluşturabilir. Kuşburnunun fazla tüketimi ishal, bulantı, baş ağrısı, yorgunluk yapabilir.

Kuşburnu Fiyatları Ne Kadar?

Kuşburnu fiyatları genel itibarıyla uygundur. Kuşburnu tohumu doğada, yol kenarlarında, ağaçlık bölgelerde bulunabildiğinden kırsal alanda yaşayan kimseler kuşburnunu doğadan toplayarak kullanır.

Kurutulup elenmiş kuşburnunun kilo fiyatı 8 – 10 lira arasındadır. Şehirde ise marketlerde, aktar ve organik pazarlarda kuşburnu bulunabilir. Kiloluk ve gramlık paketlerle alıcı bulan kuşburnu ekonomik bir içecektir.

Kimi organik besin desteği firmaları kuşburnu kapsülü sunmaktadır. Vitamin ve mineral desteği olarak kullanılan kuşburnu kapsülleri eczanelerde de bulunabilir. Ek gıda olarak alınabilecek olan ilaçlar doktor kontrolünde kullanılmalıdır.

Kuşburnu ile Şifalı ve Leziz 3 Tarif1) 3 Tas Has Hoşaf Kuşburnu Hoşafı
Kuşburnu farklı tariflerde hazırlanarak mutfaklara şifa getirir. Kuşburnu hoşafı gibi sıcak içecek yapılarak soğuk kış günlerinde bağışıklık güçlendirici bir içecek olarak tüketilir. Vitamin açısından zengin olan hoşafın içine damak zevkine göre karanfil, tarçın gibi tatlandırıcılar da atılabilir.

2) Krem Kıvamında Reçel Kuşburnu Marmelatı
Kahvaltıda kuşburnu yemek isteyenler, kuşburnu marmelatı ile sofralarına renk katabilir. Tereyağı ve lor peyniri ile beraber ekmeğe sürülerek yenen marmelat, her yaştan tüketici tarafından güvenle yenebilir. Marmelatın şeker oranı damak tadına göre belirlenir.

Tarif: Kuşburnu Marmelatı
3) Şifa Kaynağı Kuşburnu Çayı
En bilinen kuşburnu tarifi ise elbette kuşburnu çayı olarak bilinir. Suda demlenen ve süzülerek içime hazırlanan kuşburnu düzenli tüketildiğinde çok faydalıdır. Sindirim sistemini düzenleyen, diz rahatsızlıklarını onaran, bağışıklığı kuvvetlendiren kuşburnu çayı yazın buzla beraber soğuk olarak da tüketilebilir. 

for English

Medicinal and Delicious 3 Recipes with Rosehips 1) 3 Tas Has Hosaf Rosehip Hosafu Rosehip is prepared in different recipes and brings healing to kitchens. It is consumed as a immune booster drink on cold winter days by making a hot drink like rosehip compote. Sweeteners such as cloves and cinnamon can be added to the compote, which is rich in vitamins. 2) Cream Consist of Jam Rosehip Marmalade For those who want to eat rosehip breakfast, rosehip marmalade can add color to their tables. The marmalade, which is eaten by bread and butter and curd cheese, can be eaten safely by consumers of all ages. The sugar content of marmalade is determined according to the taste of the palate. Recipe: Rosehip Marmalade 3) Healing Source Rosehip Tea The best known rosehip recipe is of course known as rosehip tea. Rosehip brewed in water and prepared by draining is very useful when consumed regularly. Rosehip tea, which regulates the digestive system, repairs knee ailments and strengthens immunity, can be consumed in the cold together with ice in summer.

HİRA TATLISI

Malzemeler;
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 tane Portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1,5-2 su bardağı un

Şerbeti için;
2 su bardağı su
Yarım su bardağı portakal suyu
2 su bardağı şeker

Üzerine; İrmik

HAZIRLANIŞI
*Yumurta, sıvı yağ, ve yoğurt yoğurma kabına alınıp karıştırılır. İrmik, portakal kabuğu rendesi ve kabartma tozu eklenir. Azar azar un eklenip ele hafif yapışan ama aynı zamanda kolay yuvarlanabilen bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. *Hazırlanan hamur 5-10 dakika dinlendirilir.Ceviz den biraz daha büyük parçalar kopartılıp yuvarlanır, irmiğe bulanıp tepsiye dizilir. *Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
*Şerbeti için su, şeker ve portakal suyu bir kapta şeker eriyinceye kadar karıştırılır. (Şerbeti ocakta kaynatmıyoruz!) Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine hazırlanan şerbet gezdirilir. Tatlılar şerbetini çekip iyice soğuyunca servis edilir.

Afiyet olsun...

HALKA TATLISI

HALKA TATLISI

Malzemeler;
1 yumurta
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un ( ben yaklaşık bir su bardağı kadar un kullandım)
1 çay kaşığı kabartma tozu

Şerbet için
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı
Öncelikle şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Bu arada hamur malzemelerinin hepsi karıştırılır. Kıvamı ne katı ne de cıvık olacak. Krema torbasından sıkılabilecek kıvamda olacak. Ölçülerde kullanılan fincan Türk kahvesi fincanı olacak. Benim fincanlardan kaynaklı herhalde hamur baya bir cıvık oldu ben de biraz daha un ekledim. Hazırlanan hamur krema torbasına koyulur ve ılık yağın içerisine halka şeklinde sıkılır. Orta ısılı ateşte kızaran tatlılar soğuk şerbete batırılır. Antep fıstığı ile süslenerek servise sunulur. Tatlının iki püf noktası var arkadaşlar 1. Hamur krema torbasından sıkılacak kıvamda olacak 2. Yağ kızgın olmayacak ki birden dışı kızarıp içi hamur kalmasın.

Afiyet olsun...

Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu Patates Köftesi

Malzemeler:
-4 adet patates
-2 su bardağı köftelik bulgur
-2 su bardağı sıcak su
-2 adet kuru soğan
-1/2 demet maydonoz
-5-6 dal taze soğan
-3 çorba kaşığı nar ekşisi
-1 adet limon suyu
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı domates salçası
-1 çay bardağı zeytin yağı
-tuz, pul biber, karabiber, kimyon

Hazırlanışı: Bulguru derin bir kab içerisine koyup üzerine sıcak su ekleyip kaşık ile karıştırıp üzerini kapatıp 10-15 dk dinlendirin.
Patateslerin kabuklarını soyup haşlayıp soğutmadan sıcak sıcak ezip dinlenen bulgura karıştırıp tekrar üzerini kapatıp 10dk dinlendirin.
Soğanları ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup salçaları ve baharatları ekleyip kavurup ocaktan alıp bulgurlu patatese ilave edip nar ekşisi ve limon suyu ile birlikte iyice yoğurun.
Maydonoz ve taze soğanı ince ince doğrayıp köfteye ekleyip 5dk daha yoğurun
Hazırladığınız köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle sıkarak şekil verip marul ve limon eşliğinde servis yapın.

Afiyet Olsun...

İRMİK HELVASI

İRMİK HELVASI

Malzemeler;
1 su bardağı irmik
1 su bardağından 2 parmak eksik süt
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 su bardağında 2 parmak eksik su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ (dolu değil)
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

HAZIRLANIŞI
Sıvı yağı ve tereyağını tavamıza alalım. Tereyağ eridiğinde fıstıkları tavaya alıp bir iki çevirelim. Ardından irmiği de ilave edip fıstıkla birlikte kavuralım. Kısık ateşte,istediğimiz renge gelene dek kavurmaya devam edelim. Ayrı bir yerde sütü, şekeri ve suyu karıştıralım. İrmik istediğimiz renge geldiğinde, sulu karışımı soğuk olarak ekleyip, suyunu çekene dek arada karıştıralım. Suyunu çektiğinde altını kapatıp demlenmeye bırakalım.

- Şerbeti soğuk ilave edilecek.

Afiyet olsun...

ETİMEK TATLISI

ETİMEK TATLISI

Şerbeti için malzemeler:
1, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Muhallebisi için;
1 yemek kaşığı tereyağı
7 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 litre süt
1 paket sıvı krema
6 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;
1 paket krem şanti
1 su bardağından biraz eksik süt

Süsleme;
Hindistan cevizi
Dövülmüş antep fıstığı

HAZIRLANIŞI
Şerbeti için; şekeri ve suyu 10 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın. Muhallebisi için; tereyağında unu hafif kavurun, nişastayı şekeri ve sütü ekleyip muhallebi pişirin.. Piştikten sonra bir paket kremayı da ekleyip iyice mixerle çırpın.. Etimekleri tepsiye dizin üzerine ılık şerbeti dökün. Sonra muhallebisini güzelce yayın. Mümkünse 1 gece dolapta dinlendirin. Servisten önce krem şantiyi sütle iyice çırparak hazırlayın ve tatlının üzerine düzgünce sürün. Süslemek için üzerine hindistan cevizi ve dövülmüş antep fıstığı serpip servis edin.

Afiyet olsun...

FIRINDA ÇITIR BÖREK

FIRINDA ÇITIR BÖREK

Malzemeler;

6 yufka
1 su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı s

irke
tuz

iç malzemesi için;
4-5 haşlanmış patates
1 orta boy soğan (rendelenecek)
2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ (soğanları kavurmak için)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kuru nane
1,5 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Rendelenmiş soğanlar sıvı yağda kavrulur. İçine haşlanmış patatesler de ilave edilip ezildikten sonra baharatlar eklenerek bu iç malzeme soğumaya bırakılır. Yufkayı ıslatmak için sıvı yağ ve un çırpma teliyle boza kıvamı olacak şekilde karıştırılır. Gerekirse biraz daha un eklenebilir. Bu karışıma sirke de eklenir. Yufkalardan biri tezgaha serilerek üzerine 2-3 yemek kaşığı hazırlanan sıvı yağlı karışımdan sürülür. Üzerine ikinci yufka da serilip yağlanır. Yufka 12 eşit üçgene bölündükten sonra üçgenlerin geniş kısmına 1 yemek kaşığı kadar patatesli malzemeden konup sigara böreği sarar gibi sarılır. Kalan diğer yufkalara da aynı işlem uygulandıktan sonra arzu edilirse böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun...

CEVİZLİ KOLAY TATLI

Cevizli Kolay Tatlı

Malzemeler:
200 gr tereyağı
1,5 küçük çay bardağı sıvıyağ
2 küçük çay bardağı süt
1 çorba kaşığı sirke (varsa elma sirkesi)
1 adet yumurta
1 çay bardağı irmik
1/2 çay bardağı Hindistan cevizi
Aldığı kadar un (4 su bardağı kadar un)
1 paket kabartma tozu
3-4 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı artırabilirsiniz)

Şerbeti için:
4 su bardağı toz seker
4 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı
Öncelikle şerbet için şeker ve su kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 damla limon suyu sıkılır ve şerbet 5 dk. daha kaynatılıp soğumaya bırakılır. Hamuru için tüm malzeme yoğurularak ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edilir. Hamurdan parçalar alınıp rulo şekli verilir, dilimlenir. 170-180 derecede kızarana kadar pişirilir.. Tatlılar fırından alınıp ilk sıcaklığı çıkınca şerbet üzerine dökülür. Tatlılar ara ara tersyüz edilerek şerbeti çekmesi sağlanır. Şerbetini çeken tatlılar servis tabağına alınır, üzerini Hindistan cevizi veya yeşil toz fıstıkla süsleyebilirsiniz...

Not: İsterseniz tatlıları şerbetledikten sonra bir kısmını hindistan cevizine bulayabilirsiniz..

Afiyet Olsun...

BÜLBÜL YUVASI

BÜLBÜL YUVASI

Malzemeler;
2 adet yumurta
1/4 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı süt
3 tatlı kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1/2 su bardağı su
2 yemek kaşığı elma sirkesi
5,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası

Şerbeti için:
3,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su

Üzeri için:
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz Antep fıstığı (boz fıstık)

Püf noktası:
Yumurta ve sütü oda sıcaklığında beklettikten sonra kullanın.
Kulak memesi yumuşaklığında, uzun süre yoğrulmuş ve ele yapışmayan bir hamur hazırlamalısınız. Gerekirse 1/2 su bardağı kadar un ekleyebilirsiniz. Hamur bezelerini bir gece önceden hazırlar (en azından 4-5 saat dinlendirir) ve nemli bir bez altında oda ısısında bekletirseniz kolaylıkla açabilirsiniz, tatlınız daha çıtır ve lezzetli olur.

Servis önerisi: Tatlıyı toz Antep fıstığı yerine ceviz içiyle süsleyerek de servis edebilirsiniz.

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları karıştırma kabına alın. Tuz ekleyip elinizle hafifçe karıştırın.

Sırasıyla; süt, yoğurt, ayçiçek yağı, su ve elma sirkesini ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştırın.

Unu azar azar ekleyip tüm malzemeyi toparlanana kadar yoğurmaya başlayın. Hamurun daha gevrek olması ve kolay açılması için bu aşamada mısır nişastası ekleyin. Hamuru düz bir zeminde bastırarak yoğurmaya devam edin.

Büyük boy bir ceviz büyüklüğünde 12 eşit parçaya ayırdığınız hamur bezelerini hafifçe unladıktan sonra bir tepsiye yerleştirin. Üzerlerine temiz bir bez kapatıp oda sıcaklığında en az 3-4 saat kadar bekletin.

Dinlenmiş hamur bezelerini açmaya başlamadan önce tatlının şerbeti için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kıvam aldıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin.

Dinlenen hamur bezelerinden bir tanesini alın. Hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde oklava yardımıyla incecik yufka şeklinde açın.

Dört eşit parçaya böldüğünüz yufkayı geniş kısmından başlayarak oklavaya sarın. İki kenarından büzüp oklavanın ortasına doğru topladığınız yufkayı oklava içinden çekin.

Bastırmadan fırın tepsisine aldığınız hamurları kendi etrafında döndürerek tatlıya asıl şeklini verin. Her bir hamur bezesine aynı işlemi uygulayın.

Tereyağı ve ayçiçek yağını kısık ateşte erittikten sonra süzdürün. Fırın tepsisine dizdiğiniz tatlıların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika tatlıların üzeri kızarana kadar fırınlayın.

İlk sıcaklığı çıkan ve servis tabağına dizdiğiniz tatlıların üzerine ılık şerbeti gezdirin. Orta ve kenar kısımlarını toz Antep fıstığıyla süsledikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...