HAFTANIN YEMEĞİ .............. KARACİĞER TAVASI

MALZEME: 500 gram ciğer, 1 su bardağı un, 3 tane soğan, maydanoz, zeytinyağı, karabiber.
YAPILMASI: Karciğeri el büyüklüğünde doğrayınız veya doğratınız. İki saat içinde bir kaç defa soğuk su ile yıkayınız. Haşlayınız. Una bulayıp bol zeytinyağlı tavada kızartınız. Servis tabağına alarak üzerine yağ gezdirerek karabiber ekiniz. Soğan veya maydanoz piyazını ayrı koyunuz. Servis yapınız.