MİNİ ALMAN PASTASI

Malzemeler
5 su bardağı un, 1 paket kuru maya
2 yumurta, 1 tutam tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı su

Üzeri için
Pudra şeker, İnce çekilmiş antep fıstığ
Pasta Kreması için
3 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı un
2 yumurtanın sarısı
1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya

ALMAN PASTA TARİFİ
Keki için, unu bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın. içine maya, yumurta, yoğurt, su, süt ve yumuşatılmış tereyağı ilave edin. Unun etrafına tuz ve şekeri serpiştirin. Karışımı ortadan başlayarak unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlaklar hazırlayın. Fırın tepsisini yağlayın. Hamurların üzerine elinizle hafifçe bastırarak tepsiye yerleştirip mayalanması için bekleyin 175° ayarlı fırında pişirin. Krema için, 2 yumurta sarısı, süt, un, şeker ve vanilyayı bil tencereye aktarın. Göz göz oluncaya kadaı karıştırarak pişirin. Kekler pişip ılındıktan soma biraz üstten olmak üzere enlemesine ikiye kesin. Kremayı krema sıkma torbasına doldurun. Keklerin ortasına kremayı paylaştırın Pastaları üzerlerine pudra şeker serpip ince çekilmiş antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.


MINI GERMAN PASTRY Materials 5 cups of flour, 1 pack of dry yeast 2 eggs, 1 pinch of salt 2 tablespoons yogurt 2 tablespoons of butter, 1 cup of milk 1 tea cup granulated sugar, 1 tea cup water For the above Powdered sugar, Fine ground pistachios For Pastry Cream 3 cups of milk, 4 tablespoons of flour Yolk of 2 eggs 1 cup granulated sugar, 1 pack vanilla GERMAN PASTRY RECIPE For the cake, put the flour in a bowl. Open the center of the pool. Add yeast, eggs, yogurt, water, milk and softened butter. Sprinkle salt and sugar around the flour. Add the flour slowly starting from the middle of the mixture and knead. Cut the walnut-sized pieces from the dough and prepare rounds with your hands. Lubricate the baking tray. Press the dough lightly with your hands and place in the tray and wait for it to bake. For cream, transfer 2 egg yolks, milk, flour, sugar and vanilla into the pan. Stir in the bowl until the eye is cooked. After baking and warming the cakes, cut the breadcrumbs in half to the top. Fill the cream into the squeezing bag. Spread the cream in the middle of the cakes. Sprinkle them with powdered sugar and decorate them with finely ground pistachios.

PORTAKALLI TATLI

Portakallı Tatlı

Malzemeler 8 kişilik

5 kahve fincanı toz şeker
5 yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 çay bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu

Şerbeti:

4,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
dörtte bir limon dilimi
2 yemek kaşığı portakal kabuğu
1,5 su bardağı portakal suyu

kahve fincanı; Türk kahvesi fincanı olarak kullanılmıştır..

HAZIRLANIŞI
*Şerbet için toz şekeri, suyu ve limon dilimini kaynatın. Şerbeti ateşten alıp soğuttuktan sonra ince rendelenmiş portakal kabuğunu ve portakal suyunu ekleyin.
*Tatlı için şekeri ve oda sıcaklığındaki yumurtaları köpürtüp beyazlaşana dek çırpın.
*Üzerine sıvı yağ, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Elenmiş un ve kabartma tozunu da katıp yavaşça karıştırın.
*Hamuru margarinle yağlanmış ve tabanı biraz unlanmış cam tepsiye boşaltın. Isıtılmış 180C fırında pişirin. Pişince fırından alıp ters çevirerek başka bir tepsiye çıkartın. Bir bardak ile daireler çıkarın veya dilimleyin. Üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Bol antep fıstığı serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

SWEET WITH ORANGE

orange dessert, cake, revani, cup, recipe, practical dishes, home cooking, tea, coffee, sherbet, pistachio, turkish coffee, Orange Dessert Ingredients for 8 people 5 coffee cup granulated sugar 5 eggs 1 coffee cup oil 1 cup of orange juice 2 tablespoons grated orange peel 5 coffee cup flour 1 packet of baking powder Sherbet: 4,5 cups powdered sugar 4 cups of water quarter of a lemon slice 2 tablespoons orange peel 1.5 cups of orange juice coffee cup; Used as a Turkish coffee cup. PREPARATION OF * Boil the sugar, juice and lemon slice for sherbet. After taking the sherbet from the fire and cooling it, add finely grated orange peel and orange juice. * For dessert, froth the sugar and the eggs at room temperature and whisk until white. * Add oil, orange juice and grated orange peel on it. Add the sifted flour and baking powder and mix gently. * Dough margarine oiled and slightly floured glass tray to empty the base. Bake in a heated 180C oven. When baked, take it out of the oven and turn it over to another tray. Remove or slice the saucers with a glass. Hover over the cold sherbet. Serve with plenty of pistachios. Enjoy your meal.

PUDİNGLİ BİSKÜVİ PASTASI

PUDİNGLİ BİSKÜVİ PASTASI

Malzemeler

2 paket çikolatalı puding
1 paket petibör bisküvi
1 kg süt
Arasına ve üstüne serpmek için dövülmüş fındık içi

Not: 1 paket bisküvi yetiyor ama siz yine de her ihtimale karşı 2 paket bulundurun :)

HAZIRLANIŞI
*Öncelikle pudingleri bir tencereye boşaltıp üstüne sütü ekleyin ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynayınca kısık ateşte puding koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
*Pastanızı koyacağınız kalıbı su ile ıslatıp suyu süzün böylece puding dibine yapışmayacak
*En alta incecik bir katman halinde puding döküp yayın. Üzerine bir sıra bisküvi döşeyin, onun üzerine puding döküp tekrar bisküvi dizin.
*Bu şekilde istediğiniz kadar kat yapabilirsiniz. 20x20 boyutlarında küçük kare bir tepside yapılabiliyor. Siz dilerseniz 1 paket puding kullanıp 2 katlı da yapabilirsiniz.
*İsterseniz her bir kata dövülmüş fındık serpin.
*En üst katı pudingle kapattıktan sonra üstünü dövülmüş fındık veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
*Bu işlemleri çabuk çabuk yapın çünkü puding çok çabuk donuyor,:)
*Bittikten sonra dolaba koyup iyice soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

PİDELİ KÖFTE

Köfte dediğin zaten güle eğlene yenilesi bir lezzet ama bir de pidelisi var bunun domates sosuyla parlayan" diyenleri duyduk, pideli köfte tarifini hazırlamaya koyulduk biz. Öncelikle köfte harcının nasıl olması gerektiğine karar verdik, burada tamamen özgür olabilirsiniz siz. Önce dinlendirdik köfte harcını sonra arzu ettiğimiz büyüklükte parçalar kopartıp yanmaz/yapışmaz tabanlı tavada kızarttık bir güzel. Domates sos kısık ateşte kaynadı bu arada, yoğurt çırpıldı. Küçük bir parça tereyağıyla buluşan  tırnak pideler fırında ısındı, daha çıtır hale geldi. Sonra hepsi aynı servis tabağında bir araya geldi, damaklar mest oldu, yemeyenler bin pişman.

Peki sizin favori baharatınız nedir köftede? Özel bir karışımınız var mıdır? Köfte ....'sız olmaz dediğiniz bir lezzet unsuru var mıdır? Merak ediyoruz yahu!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

Köftesi için:

• 500 gram
  

  orta yağlı kıyma
• 1 adet
  

  orta boy kuru soğan
• 1 adet
  

  yumurta
• 2 yemek kaşığı
  

  galeta unu
• 1/2 çay kaşığı
  

  tuz
• 1/2 çay kaşığı
  

  karabiber
• 1/2 çay kaşığı
  

  kimyon
• 4 dal
  

  maydanoz (arzuya göre)

Servisi için:

• 2 adet
  

  küçük boy tırnak pide
• 1 kase
  

  yoğurt (çırpılmış)

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı
  

  zeytinyağı
• 1 diş
  

  rendelenmiş sarımsak
• 1 su bardağı
  

  rendelenmiş domates

Püf Noktası

Köfteye ekleyeceğiniz rendelenmiş soğanın suyunu süzerseniz köftenizin pişerken sulanarak dağılmasını engellemiş olursunuz. Ayrıca köftenin pişerken dağılmaması için buzdolabında dinlendirmek de önemli bir faktördür.

Pişirme Önerisi

Köfte harcına arzu ettiğiniz baharatları katabilirsiniz, çok az miktarda öğütülmüş defne yaprağının hoş bir aroma kattığını unutmayın.Köfteleri rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz.Üzerlerine az miktarda tereyağı eklediğiniz tırnak pideleri ısıya dayanıklı fırın kabına yerleştirin. Kızarmış köfteleri ve domates sosunu gezdirdikten sonra kısa bir süre fırınlayıp servis edin. Unutmayın bu da bir seçenek. Elinizde tırnak pide yoksa Ramazan pidesiyle de yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. Köfteyi hazırlamak için; kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Orta yağlı kıymayı karıştırma kabına alın. Yumurta, rendelenmiş kuru soğan, galeta unu, kıyılmış maydanoz ve baharatlar ilavesiyle yoğurmaya başlayın.
2. Kıvam alıp özleşen köfte harcını arzuya göre buzdolabına kaldırıp kısa bir süre dinlendirin.
3. Sonrasında arzu ettiğiniz büyüklükte parçalar kopartın, avuç içinizde yuvarladıktan sonra yassı şeklinde köfteler hazırlayın.
4. Domates sosu için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırdıktan sonra rendelenmiş domatesleri katın. Fazla suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
5. Hazırladığınız köfteleri, yanmaz/yapışmaz tabanlı bir tavada ters yüz ederek kızartın. Küçük kareler halinde kestiğiniz tırnak pidelerin üzerine tereyağı sürüp kısa süre fırınlayın. Servis esnasında kullanacağınız yoğurdu çırpıp pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
6. Fırından aldığınız pideleri servis tabaklarına paylaştırın. Kızarmış köfteleri üzerine dizin. Hazırladığınız domates sosla taçlandırın onları. Eritilmiş tereyağı gezdirin. Arzu eden yoğurt eklesin, arzu eden kekik ve pul biber.

Servis Önerisi

Yoğurt öncesinde pideli köftenin üzerine eritilmiş tereyağı gezdirebilir, domates sosu eklediğiniz köfteleri sadece kekik ve pul biber eşliğinde de servis edebilirsiniz.Közlenmiş sivri biber ve domates de eklemeyi unutmayın.