PRATİK MUTFAK BİLGİLERİ

 

EV .............................PRATİK MUTFAK BİLGİLERİ

Bardak ve fincan diplerindeki sararan kısımlar, tuzla ovulursa, hemen çıkar.
Mâdenî eşyalar üzerindeki küçük lekeleri çıkarmak için, bu kısımlar sıcak sirke ile silinip sonra yağlanır.
Yumurta bulaşığı, sıcak su ile değil ılık su ile çıkarılır. 
Balık kokusunu gidermek için, kızartırken bir kenarda sirkeli su kaynatılır ve bulaşıklar da bu su ile yıkanırsa, koku çabucak çıkar.
Camların buğulanmaması için, gliserinli bezle silmek lâzımdır.
Paslanmış olan âletler, kireçli suya batırılıp, bir iki saat sonra kurulanırsa , pırıl pırıl olur.
Buz dolabına konulan sulu her şeyin üzeri kapalı olmalıdır. Aksi halde, çabuk buz tutar.

PORTAKALLI TATLI

Portakallı Tatlı

Malzemeler 8 kişilik

5 kahve fincanı toz şeker
5 yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 çay bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu

Şerbeti:

4,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
dörtte bir limon dilimi
2 yemek kaşığı portakal kabuğu
1,5 su bardağı portakal suyu

kahve fincanı; Türk kahvesi fincanı olarak kullanılmıştır..

HAZIRLANIŞI
*Şerbet için toz şekeri, suyu ve limon dilimini kaynatın. Şerbeti ateşten alıp soğuttuktan sonra ince rendelenmiş portakal kabuğunu ve portakal suyunu ekleyin.
*Tatlı için şekeri ve oda sıcaklığındaki yumurtaları köpürtüp beyazlaşana dek çırpın.
*Üzerine sıvı yağ, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Elenmiş un ve kabartma tozunu da katıp yavaşça karıştırın.
*Hamuru margarinle yağlanmış ve tabanı biraz unlanmış cam tepsiye boşaltın. Isıtılmış 180C fırında pişirin. Pişince fırından alıp ters çevirerek başka bir tepsiye çıkartın. Bir bardak ile daireler çıkarın veya dilimleyin. Üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Bol antep fıstığı serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

SWEET WITH ORANGE

orange dessert, cake, revani, cup, recipe, practical dishes, home cooking, tea, coffee, sherbet, pistachio, turkish coffee, Orange Dessert Ingredients for 8 people 5 coffee cup granulated sugar 5 eggs 1 coffee cup oil 1 cup of orange juice 2 tablespoons grated orange peel 5 coffee cup flour 1 packet of baking powder Sherbet: 4,5 cups powdered sugar 4 cups of water quarter of a lemon slice 2 tablespoons orange peel 1.5 cups of orange juice coffee cup; Used as a Turkish coffee cup. PREPARATION OF * Boil the sugar, juice and lemon slice for sherbet. After taking the sherbet from the fire and cooling it, add finely grated orange peel and orange juice. * For dessert, froth the sugar and the eggs at room temperature and whisk until white. * Add oil, orange juice and grated orange peel on it. Add the sifted flour and baking powder and mix gently. * Dough margarine oiled and slightly floured glass tray to empty the base. Bake in a heated 180C oven. When baked, take it out of the oven and turn it over to another tray. Remove or slice the saucers with a glass. Hover over the cold sherbet. Serve with plenty of pistachios. Enjoy your meal.

AŞK ÇAY

Açık çay içerdi hep, demli olunca bardağın diğer tarafından beni göremezmiş, öyle derdi.

(Cemal Süreya)

Amin

Amin