SEMA VER!

SEMA VER!

Semaver gönlüm
Ateş altında, 'enhar' üstünde
Kaç deryanın kanı kaynar da
Bir damlalık yaratılış suyuma
En yüce dosta davetiyelik
Dumanı üstünde
Bir yudumluk ‘çay’ demlenir mi bilmem

Yangın merdiveninin ayağını kaydıran ıslak zemin
Yoksa
Ateşin ocağına düşmüş göl-gemi?
Dilimin ucundaki bir “ab”lık Elifba’yla
Su-suverir de cümlenin kamusu
İçimden geçenlerin ağzındaki nara
Ateşten kelimeler gemilenir mi
Yoksa gemlenir mi bilmem

‘Umma’nın kıyamında hep bir umut
‘Kıyı’mda dirilir en iri kıyım kor‘kum’
Ateşi çıkmış bir başın üşüyen ayağına
Kanıvermiş şerarem de şelalem de
Serabımda susûz ortak
‘Med-Cezir’imin bir miraçlık secdesinde
Can kuşum “uçmak”la yemlenir mi bilmem

Bedenimden çekilen sular
Doldurdukça doldurur ruhumun yaşlı bardağını
Ateşle suyun al evinde tüm sermayem
Kâh hırçın bir dalga geçişle
Kâh bir buhar oluşla
Çekilir de göklerin sularına bir kömürlük ömür
Bir bulutluk rahmet gözünde nemlenir mi bilmem

Bir gözü tav-şan kanında
Diğer musluk korukluğun çağla yanında
Küllerime dökülen can suyu
Gonca gonca doğum, diken diken batım
Söner mi bin yıldır yanan bu ateş
Yerin dibine geçer mi Save
Gün gelir de yüzüme gülüverir mi kader
Çiğ-dem arafında dudak payım
En kutlu tebessümle 'mim'lenir mi bilmem

‘Altın’dan ırmaklar akan cennet
Ateş pahası
Şeytanın is’yanı cehennem
Sudan ucuz
Duman beyazından ihram giyen ruhum
Dönüp dönüp bir kâbelik kara sevdaya
Közüm ‘kül’lenir, sularım zemzemlenir mi bilmem
Hey hat!
Burnundan ‘ba’cası tüten aşkın harfleri
“Elif'"ten dem alıp da âdemlenir mi bilmem

Sema ver ki lütfundan Yarab!
‘Arş ileri’ şanına meftun kelimelerim
‘Kıt’a dur!”umla hemdemlenir mi bilmem
Osman YAZICI

İYİ ÇAY NASIL DEMLENİR

İYİ ÇAY NASIL DEMLENİR

- Kuru çaylar, soğan, sabun gibi kokusu keskin şeylerin yanında bekletilmemeli.
- Demlikler porselen veya çinkodan olmalı.
- Çay suyu kaynarken, demliğe iki bardağa bir çay kaşığı hesabı ile çay koyup, suyun üzerine koymalı.
- Çay suyu iki üç dakika kaynatılmalı.
- Su kaynarken çayın içine boşaltılmayıp, biraz dinlendirildikten sonra demlenmelidir.
- Demliği, kaynayan çaydanlık üzerine koymalı. (demliği sakın kaynatmamalı, böylece çay haşlanmaktan, mideniz ise yanmaktan korunur.)
- Çay 12-15 dakika demlenmeli . (Çayın demlendiği, yapraklarının dibe oturmasından anlaşılır.)
 

PAPATYA’NIN FAYDALARI

PAPATYA’NIN FAYDALARI

Baharın müjdecisi ve kırların güzel süsü papatya aynı zamanda çok şifalı bir bitkidir de. Papatya kurutulduktan sonra çeşitli hastalıklarda kullanılır. 10 gram kadar papatya çiçeği 1 litre suda kaynatılıp, bu su içildiği takdirde mide ve bağırsaklardaki gazları giderip sindirim sistemini intizama sokacağı gibi ateşi düşürür, kabızlığı önler ve vücudu terleterek, zararlı maddelerin dışarı çıkmasına yardımcı olur. Sıcak, papatya suyu ile yapılacak gargaralar diş etlerinde görülen apseler ile boğazdaki iltihabi durumları giderir, 100gr. saf zeytinyağı içine 20 gram kadar papatya çiçeği katılmak süretiyle hazırlanacak terkiple vücudun ağrıyan kısımları ovulduğu takdirde romatizmaya da iyi geldiği görülecektir.

 

PORTAKALLI TATLI

Portakallı Tatlı

Malzemeler 8 kişilik

5 kahve fincanı toz şeker
5 yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 çay bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu

Şerbeti:

4,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
dörtte bir limon dilimi
2 yemek kaşığı portakal kabuğu
1,5 su bardağı portakal suyu

kahve fincanı; Türk kahvesi fincanı olarak kullanılmıştır..

HAZIRLANIŞI
*Şerbet için toz şekeri, suyu ve limon dilimini kaynatın. Şerbeti ateşten alıp soğuttuktan sonra ince rendelenmiş portakal kabuğunu ve portakal suyunu ekleyin.
*Tatlı için şekeri ve oda sıcaklığındaki yumurtaları köpürtüp beyazlaşana dek çırpın.
*Üzerine sıvı yağ, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Elenmiş un ve kabartma tozunu da katıp yavaşça karıştırın.
*Hamuru margarinle yağlanmış ve tabanı biraz unlanmış cam tepsiye boşaltın. Isıtılmış 180C fırında pişirin. Pişince fırından alıp ters çevirerek başka bir tepsiye çıkartın. Bir bardak ile daireler çıkarın veya dilimleyin. Üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Bol antep fıstığı serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

SWEET WITH ORANGE

orange dessert, cake, revani, cup, recipe, practical dishes, home cooking, tea, coffee, sherbet, pistachio, turkish coffee, Orange Dessert Ingredients for 8 people 5 coffee cup granulated sugar 5 eggs 1 coffee cup oil 1 cup of orange juice 2 tablespoons grated orange peel 5 coffee cup flour 1 packet of baking powder Sherbet: 4,5 cups powdered sugar 4 cups of water quarter of a lemon slice 2 tablespoons orange peel 1.5 cups of orange juice coffee cup; Used as a Turkish coffee cup. PREPARATION OF * Boil the sugar, juice and lemon slice for sherbet. After taking the sherbet from the fire and cooling it, add finely grated orange peel and orange juice. * For dessert, froth the sugar and the eggs at room temperature and whisk until white. * Add oil, orange juice and grated orange peel on it. Add the sifted flour and baking powder and mix gently. * Dough margarine oiled and slightly floured glass tray to empty the base. Bake in a heated 180C oven. When baked, take it out of the oven and turn it over to another tray. Remove or slice the saucers with a glass. Hover over the cold sherbet. Serve with plenty of pistachios. Enjoy your meal.

SICAK BİR ELE İHTİYACIN MI VAR?

Sıcak bir ele ihtiyacın mı var? Çay bardağını tut, duygusallığa gerek yok :)

AŞK ÇAY

Açık çay içerdi hep, demli olunca bardağın diğer tarafından beni göremezmiş, öyle derdi.

(Cemal Süreya)

UN KURABİYESİ

UN KURABİYESİ Malzemeler: - 1 paket margarin - 1 çay bardağı sıvıyağ - 1 çay bardağı pudra şeker - 5 yemek kaşığı buğday nişastası - 1 adet kabartma tozu - aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı) HAZIRLANIŞI

Oda sıcaklığındaki margarin, sıvı yağ ve pudra şekeri biraz yoğurulur. Nişasta, un ve kabarma tozu da eklenerek hamur iyice yoğrulur. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparılarak rulo yapılır ve verevine kesilir. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra biraz ılınınca üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun...

ELHAMDÜLİLLAH...

"Bizi doyurup içiren ve bizi Müslümanlardan eyleyen Allah'a hamdolsun."

Hz. Muhammed (sas)

BÖYLE KALSAYDIK...

Aileler hep böyle kalsaydı gelişen teknoloji, televizyonlar, telefonlar bu güzel aile yapısına çok zarar verdi :(

Amin

Amin 

ÖZLÜ SÖZLER (SEVERSEN)

"Benim sana verebileceğim çok bir şey yok aslında; çay var içersen, ben var seversen, yol var gidersen."

(Aşık Veysel)

ÇAY DUASI :)

Allah hepimize demlik dolusu çay ve onu sohbetle şekerlendirecek insanlar nasip etsin.
(Amin)